Min majo

När jag började med Paleo så funderade jag på hur jag skulle göra sås/dressing när jag inte längre "får" använda mjölkprodukter. 

Jag fick ett bra grundrecept på majonnäs av en kollega och sedan har jag mixtrat fram en kryddning jag gillar. 

Jag mäter aldrig kryddor, så smaka av så det blir en smak du gillar. 

I en smal mixerkanna lägger jag följande:

Två ägg

4,5dl mild olivolja

Ca 1-2tsk dijonsenap (jag gillar inte senap-ta mer om du gör det) 

Saften ur en lime 

Låt stå i några minuter. 

Sätt mixern i botten av kannan och starta. Dra sedan mixern upp och ner i kannan några ggr till det blir en bra majonnäs. 

Min kryddning:

Salt (1-2krm)

Tre-fyra vitlöksklyftor

1/2-1 hackad röd chili

1/2 tsk chilipulver, starkare sort

1 tsk worchestershiresauce

Kör igen med mixern till allt är blandat. 

Denna blandning använder jag som sås till kött/fisk, dipp till morötter och dressing till sallad.

Det går utmärkt att göra halv sats.